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もったいない

まだ、問題なく走る車なのに、
車検を機に、コンパクトで燃費の良い車に買い換えたり、
壊れて見られなくなったわけでもないのに、
省エネや大画面で綺麗に見られるからと、
地デジ対応の薄型テレビに買い換えました。

「MOTTAINAI」の精神は、
どこまで根付いているのかなぁ・・・

パンだって、
売れ行きを見ながら製造数を調節しても、
日々、多少のロスがあるもので、
リメイクにも限界があるし、
賞味期限や消費期限は守らなければなりません。

パンの中には、
焼きたてより、少し時間をおいた方が美味しくなるものもありますが、
普通のパンは、時間と共に老化していくもの。

家庭では、そんなに大量にロスがでることはありませんから、
食べきれないなら、早めに冷凍保存して、
食べる分だけ解凍すればOK。

それでも、沢山焼いたり、
沢山買ってしまって、残ってしまったら、
サイコロ状に小さく切って、
乾燥させ、低温でじっくり水分をとばせば、
日持ちがする大きめのクルトンのようになります。
食パンでも出来ますが、
バケットやカンパーニュのようなハード系も良い味がでます。

今朝は、コーンスープをひたひたに注いで、
チーズをのせ、オーブンで5分位焼きました。
卵と牛乳を使ったパンプディングより短時間で出来て、
忙しい朝、寝坊した朝、ひとりだけの手抜き(?)朝ご飯に登場。

パンのリメイク


オニオンスープを作った時にも、
この保存用のパンとチーズでオニオングラタンスープに変身します。

「もったいない」が活かせて、ちょっと満足。
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ゆずのね

Author:ゆずのね
はじめまして!
パン屋さんで働きながら、
日々の暮らしを大切にし、
ささやかな幸せに感謝しつつ
穏やかに暮らしたいと願っています。

旅が好き・・・
写真が好き・・・
『ゆず』が好き・・・
最近、ちょっと山歩きも(^^)v

沢山のブログがあるなか、
訪問いただき、
ありがとうございます。

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