FC2ブログ

茄子の新メニュー

大陸の秋の高気圧のお陰で、
安定してカラッとしたお天気の一日でした。
「こんな日は、仕事じゃなくて、ドライブ日和よね・・・」と言いつつ、
しっかり仕事をしてきました。
工房で聞いているFMラジオでも、朝から、
「今日は、絶好の洗濯&布団干し日和ですよ~!」って・・・、
だから、仕事なんだってばぁ~ 

この時間は、西に日が落ちて、
虫の音と共に涼しい風が入ってきて、
大好きなゆずの曲を聴きながら、晩ご飯前のちょっとひと息タイムです。

季節の変わり目で、今朝からクシャミを連発!
風邪とは違う連発のクシャミは、この時季のアレルギー反応で、
春のスギと秋の・・・なんだったのか忘れましたが、
いよいよ今年もその時季が来たんだ・・・と変なところで秋を実感。

涼しくなったせいか、朝晩メダカに餌をやったり、
花に水をやったりすると、
わずかな時間に何ヶ所も蚊に刺されます。
主人に「まるで、玄関先で、出待ちをされているみたい」って言ったら、
「貧血で、普段献血できないのに、そんなところで献血してたのか」と言われました。
「蚊に出待ちされても、嬉しくない!

さてさて、
この夕方の忙しい時間にアップするのは辛いものがありますが、
最近、キッチン横の(私の)PCを、姫2が、夜な夜な使ってくれるので、
今のうちに、せっせと打ち込んでいます。

昨日載せようと思って撮っておいた茄子の新メニュー

茄子の新メニュー

名前は・・・・、わかりません。
主婦の会話を小耳にはさんで、
茄子をいただいた時に、是非作ってみようと思っていました。

作り方は、いたってシンプル。

 茄子を長さ半分にし、それを縦に薄くスライスする感じで切ります。
   (昨日作ったこの画像の薄さより、もう少し薄い方が良さそう。)
 スライスしたものを10分位水に晒してアクをとります。
 水を切って、ある程度水気をとったら、片栗粉をまぶします。
   (私は、横着して、袋に茄子を入れ、そこに片栗粉も入れてシャカシャカ)
 鍋にお湯を沸かし、余分な粉を落としてから、茄子をさっと茹でます。
 薄ければ1~2分で火が通ります。
 湯切りして冷水にひたし、熱をとったら水切りします。
 好みで、麺つゆやポン酢などをかけて出来上がり。

文章にすると大変そうですが、とっても簡単です。
片栗粉をまぶしてあるので、表面がつるんっとしてて、
喉ごしがとっても良かった。
茄子料理は、油を使うことが多いのですが、
これならヘルシーで、さっぱりといただけます。
豚の薄切り肉を同じ方法で茹でて茄子と一緒にいただけば、
更に美味しくバランスも良くなりますね。
名前は、何でしょう?
「茄子のプルプルさっぱり麺つゆかけ」・・・なんじゃ そりゃ?!

スポンサーサイト



テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

Comment

こんばんは!
あっさりとしたのが、出来上がりましたね!

私は、先日、何かの雑誌に、載っていた野で、やってみたのですが、やはり超簡単で、忙しいときに、ぴったりなんですよ!

ナスを、洗って、レンジで2分くらいチンをし、それを、縦に裂いて、覚ましてから、冷蔵庫に、入れておき、食べるときに、ゆず味噌を、掛けるだけ、、、、
まぁ~、焼きなすの、簡単版かな?ふふふ

ゆずのねさん、こんばんは。
今の季節のアレルギーは何でしょうね。雑草系ですよね・・・。
私も今ひどいです。目も痒くって(涙)
8月後半からくしゃみ鼻水が良く出てましたが、この季節にこんなにひどいのは初めてです。
ナスは収穫時期が長いので毎日楽しんでます。
むいて刻んでレンジ対応容器に入れて蓋してチンしてポン酢かけて冷やしておくのが今年のヒットです。

茄子はおいしいね~♪(^^)

ゆずのねさん、こんばんは~♪(^^)
数日、実家へ行ってました。
あちらの道の駅の寄ったら茄子が一袋100円!(安っ!)
もちろん買って来ましたよ~!
茄子と油は相性がいいんだけどやっぱりあの吸収の仕方を見てると
ちょっとカロリーが気になるところ・・・(^^;
今日のメニューはヘルシーですね!
「茄子シャブ」なんてどう?(^^)

おはようございます。

茄子のお料理 めっちゃおいしそうです!
早速今日の晩御飯に作らせていただきます(*^_^*)
確か豚肉も冷凍があったはず…
冷蔵庫に移しておかなくちゃ。

>季節の変わり目で、今朝からクシャミを連発!
ゆずのねさんもなのですね。
我が家も 私と息子がそんな感じです。
良い季節なのに 外出をためらってしまう私です…
ちょっともったいないですよね^^;

蚊のエピソードも 全く私と一緒なので 思わずププッと笑ってしまいました。
私も 犬の散歩から帰り 表で足を拭いてあげているほんの1~2分で
たくさん刺されています(笑)
貧血で 献血もできないのに…^^;

うわーっ 食欲そそられる~
ちょうど今オーソドックスに茄子を焼いて冷やして
だしこかけてお醤油で食べようと用意したところ。
ここ見てたら新メニューができたのにね。今度挑戦します。
片栗粉がミソね。

今日もカラッとよいお天気でしたね。

テルちゃんへ

テルちゃん、こんばんは~。

ゆず味噌って聞いただけで、茄子とのコラボを想像してしまいます。
レンジを上手に活用して、ヘルシーな食べ方が良いですね。
もう少し、いただいた茄子があるので試してみます。
勿論、ゆず味噌は冷蔵庫に常備です !

RIKAさんへ

RIKAさん、こんばんは~。

RIKAさんもですかぁ~。
春のスギの時のような症状なので、
間違いなく雑草の何かに反応していると思われます。
クシャミ連発&鼻水ずるずる・・・辛いですよね。

RIKAさんの簡単レンジでチンも、油を使わないからヘルシーですね。
急いでいる時は、レンジが活躍!
ポン酢をかけて冷やしておけば、味が染みて美味しいでしょうね。
よし、これもトライしてみます。ありがとう!

イオさんへ

イオさん、こんばんは~。

ご実家で、のんびり出来ましたか?
どこかお出かけもされたのでしょうか?

道の駅の野菜は、安くて助かりますね。
我が家は、いただき物のお陰で美味しく味わっています。
炒めたり、揚げたりすると、油を吸う、吸う!
それを食べるかと思うと躊躇しますね。
しゃぶしゃぶならヘルシーです。

西の魔女さんへ

西の魔女さん、こんばんは~。

豚肉も一緒なら、食欲旺盛な子供達も喜びますね。
さっぱりしてて、いくらでも食べられます。

西の魔女さんも、くしゃみ連発ですか・・・。
ここ数日は、朝からティッシュが離せません。
徒歩通勤なんですが、職場に着くまで、
歩きながらクシュンクシュンしてます。
ワンちゃんの散歩とかも辛いですね。
おまけに、貧しい血を吸われてしまっては・・・。

naoさんへ

naoさん、こんばんは~。

茄子って、いろんな食べ方があって楽しめますね。
油を沢山吸う茄子を、ヘルシーに食べる焼き茄子や煮物は、
カロリーを抑えられて良いメニュー!
こちらは、薄くそぎ切りにして、火の通りも早く、
ぷるんとした食感が良かったですよ。

安定した良いお天気が続いていますね。
今日も、そんな天気を見ながら仕事でした。

さっそく 家のナスでやってみました。
んー、つるんとしてて おいしかった☆
また、茄子レシピ楽しみにしてます。

ぽにょさんへ

ぽにょさん、おはようございます。

いつも新鮮な茄子を、ありがとう!
茄子は、油を沢山吸うので、
なるべくヘルシーメニューにしたいと思っているのですが・・・。
たまには、あっさりした、こういうの良いよね。
また、耳をダンボのようにして、情報収集します!
非公開コメント

カレンダー
07 | 2020/08 | 09
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
プロフィール

ゆずのね

Author:ゆずのね
はじめまして!
パン屋さんで働きながら、
日々の暮らしを大切にし、
ささやかな幸せに感謝しつつ
穏やかに暮らしたいと願っています。

旅が好き・・・
写真が好き・・・
『ゆず』が好き・・・
最近、ちょっと山歩きも(^^)v

沢山のブログがあるなか、
訪問いただき、
ありがとうございます。

リンクはご自由にどうぞ♪

フリーエリア
人気ブログランキングへ
最近の記事
最近のコメント
カテゴリー
月別アーカイブ
小さな天気予報

-天気予報コム- -FC2-
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

リンク
ブログ内検索
RSSフィード
QRコード
QRコード