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身体に優しいブルーベリージャム

甲子園で熱い戦いが続いており、
本日いよいよ決勝戦のようですね。
私は、以前ほど熱心に観戦しなくなったのですが、
みなさん、それぞれにごひいきを応援されていると思います。
勝ち進んでいくチームには、
本人達の努力や周りの支えや応援があってのことですが、
一戦一戦逞しさが増していくような、
不思議なパワーを、その顔つきから感じます。

いつまでも続くと思われるこの暑さも、
甲子園の熱戦が終わり、
葉月も残りわずかとなれば、
凌ぎやすくなる時間が増えてくることでしょう。

甲子園ほどではありませんが、
先月アップしました、我が家のブルーベリー争奪戦も、
ここにきて先が見えたと言いましょうか、
収穫がいよいよ終盤戦をむかえてまいりました。

少しずつ収穫して冷蔵庫で貯めておいたものが、
ある程度の量になったところで、
自家製のジャムを作り、
恵みの余韻をしばらく楽しませてもらっています。

写真は、1回目のジャム作りの時に撮ったものです。


ブルーベリージャム作り


250グラムのブルーベリーでしたから、
重量の50%のグラニュー糖を加えて煮詰めました。
甘さが好みで調整出来るのが、自家製の良いところ。
鳥さん達との争奪戦のため、
少々熟し加減が足りないと思われる実もありますが、
生でいただくには酸っぱくても、
ジャムにすると、そんなに気になりません。
水は一切加えなくても、水分が出てきて、
ジャムにしてはサラサラ過ぎるかなと思われますが、
これも好みで、ヨーグルトにかけたり、
料理のソースとして使ったりと、
それはそれで使い方次第。


ブルーベリージャム作り・煮詰める


我が家には、冬の間ホワイトリカーに漬けて、
冷蔵保存してあった柚子の種があって、
ぷりぷりっとした天然のペクチンがあったので、
それも少し加えてみました。


ブルーベリージャム作り・ゆずからペクチン


レモンをきらしていたので、
ローズヒップを原料とする顆粒をレモン汁代わりに加えて完成!
熱いうちに、消毒した瓶に詰め、蓋をして逆さにすればOK。


ブルーベリージャム作り・瓶詰め


パンやスコーンに塗ったり、
無糖のヨーグルトにのせたりして楽しんでいます。
お盆休暇で帰省していた姫1は、
いつものシフォン作りにも使ってくれました。


ブルーベリー入りシフォン


昨夜は、期待した夕立もなく、
昼間の暑さが残りましたが、
どこからともなく虫の音が聞こえてきたり、
網戸にして寝ていたら、
朝方、思わぬ涼しさに、はだけていた綿毛布を探したりと、
初秋の足音をかすかに聞いたような気がします。
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テーマ : 手づくりを楽しもう
ジャンル : 趣味・実用

Comment

熱闘甲子園

たった今甲子園の優勝校が決まりました。
猛暑の中、毎日熱い熱い戦いでした。
「熱闘甲子園」でテレビを見るだけでも
毎回感動がこみ上げてきます。
一生懸命って素晴らしいことですね。

ブルーベリー大好きです。
ブルーベリー摘みも観光地でしかやったことが
ありませんがとても楽しかったです。
その時摘んだブルーべりーはどれも小さくて、
大きな実を探すのに苦労した覚えがあります。

こんなにぷっちんぷっちんの丸々したみごとな
ブルーベリーは見たことがありません。
食べた~い!!

ゆずのねさん、こんばんは~♪(^^)

ジャムを作れるほど収穫できたなんて素晴らしい実りだっったのですね!(^^)
私も今年も近くの農家さんからブルーベリーを何度か買って今も冷蔵庫に入ってます。
毎朝のミックスジュースに入れたりそのまま食べてます。(^^)

朝夕は秋の気配を感じるようになりましたね。
もう少しの辛抱です。(^^)

umeさんへ

umeさん、おはようございます。

> たった今甲子園の優勝校が決まりました。
> 猛暑の中、毎日熱い熱い戦いでした。
> 「熱闘甲子園」でテレビを見るだけでも
> 毎回感動がこみ上げてきます。
> 一生懸命って素晴らしいことですね。

暑い時に、暑い所で頑張っている姿を見ると、
それだけで目頭があつくなりますね。
春夏連覇ですから、これも凄いこと!
維持するって大変なことですから、素晴らしい。

> ブルーベリー大好きです。
> ブルーベリー摘みも観光地でしかやったことが
> ありませんがとても楽しかったです。
> その時摘んだブルーべりーはどれも小さくて、
> 大きな実を探すのに苦労した覚えがあります。
>
> こんなにぷっちんぷっちんの丸々したみごとな
> ブルーベリーは見たことがありません。
> 食べた~い!!

この時季、ブルーベリー狩りを楽しめる農園もあり、
摘みたてをいただけますね。
収穫してお持ち帰りになると、量り売りとなり意外に高いので、
我が家の2本の木は、
これからも褒めてあげながら、
楽しみたいと思います。
ブルーベリーには品種がいろいろあるようです。
うちのはティフブルーだったと思います。
ここまで熟すのに、鳥さんとの争奪戦が(^^);

ゆらりさんへ

ゆらりさん、おはようございます。

> ジャムを作れるほど収穫できたなんて素晴らしい実りだっったのですね!(^^)
> 私も今年も近くの農家さんからブルーベリーを何度か買って今も冷蔵庫に入ってます。
> 毎朝のミックスジュースに入れたりそのまま食べてます。(^^)

買うと少量でもいいお値段なので、
これだけとれたら、育てた甲斐があります。
ジュースにして飲むと美味しいよね。
なにより、目に効きそう。

> 朝夕は秋の気配を感じるようになりましたね。
> もう少しの辛抱です。(^^)

朝晩だけでも涼しいと助かりますね。
虫の音が聞こえると、
気分は秋へと、すこし急かされます。
でも、日中は・・・(^^);まだまだですね~。
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